বলা হয়, মাছে-ভাতে বাঙালি। খাবারের মেন্যুতে একবেলা মাছ ছাড়া যেন চলেই না। ছুটির দিনে চিংড়ি মাছ দিয়ে সুস্বাদু রান্না করে নিতে পারেন দুপুরের খাবারে।

এ খাবারটি তৈরি করতে উপকরণও খুব বেশি লাগে না। মনমোহিনী চিংড়ি গরম ভাত কিংবা পোলাওয়ের সাথে খেতে ভালো লাগবে।

জেনে নিন মনমোহিনী চিংড়ি তৈরির রেসিপি-

প্রথমে লবণ-হলুদ দিয়ে মেখে মাছের ২ পিঠ হালকা করে ভেজে নিন। এরপর পেঁয়াজ, আদা-রসুন, কাঁচা মরিচ ও নারকেল ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে পরিমাণ মতো দিতে হবে।

তেলে আস্ত গরম মসলা ফোড়ন ও বাটা মসলা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন।

তারপর সামান্য পানি মিশিয়ে….
লবণ,
হলুদ,
মরিচের গুঁড়া
আর টকদই দিয়ে আরও ৫ মিনিট কষিয়ে নিন।

এবার নারকেলের দুধে চিংড়ি মাছ দিয়ে দিন। ৫ মিনিট পরে গরম মসলার গুঁড়া দিলেই তৈরি হয়ে যাবে মনমোহিনী চিংড়ি। গরম ভাত কিংবা পোলাওয়ের সাথে পরিবেশন করুন সুস্বাদু এই খাবারটি।